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安溪铁观音走向六大制法,铁观音红茶制法近年兴起!

文章分类:茶叶资讯 来自:广名茶网 发表时间:2011-6-12 12:41:19 点击数量:131252/次

一、挡青制法(摇青后第2天凌晨5点前杀青);

二、正炒制法(摇青后第2天早上8点-10点杀青)

三、消青制法(摇青后第2天12点后杀青);

四、回青制法(摇青后第2天17点左右杀青);

五、拖青(俗称:拖浦[脯])制法(摇青后第2天3-10点杀青或更长时间)!

六、铁观音红茶制法,近年兴起的一种制法,发酵时间比较长!

茶青不同、摇青不同、天气因素等直接影响不同做法;

还有就是茶农个人习惯固定2、3种做法,

当然茶农全天都会监控的与试炒,那个时间点“变青”很不错,就会杀青的!

如果遇到下雨天一般多会偏晚上杀青!

广名茶网编辑!

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